Cuisine & Pâtisserie

Les modèles simples, électriques, sont entièrement en acier inoxydable, équipés d'un thermostat, d'une protection maximale, d'un interrupteur principal, de voyants de contrôle, d'une zone froide et d'un robinet de vidange, de plus, les modèles sur pied sont équipés d'un bac de récupération des graisses... Plus

- Plaques de charge four "LONGUEUR" GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1- Livré en standard avec 2 grilles GN 1/1.< p > - Livré en standard avec socle en inox.- Fours compacts.- Vapeur directe par "buée". - Tiroirs en profondeur, entraxe 67 mm.- Maintenance technique facile, accès par le côté.- Déflecteur de turbine sur charnières, maintenance... Plus

Salamandre vitrocéramique, dessus mobile, 3 feux Surface de cuisson 740x375 mm. Soucoupe amovible, avec grille, dim. 735x370 mm, Possibilité d'utiliser des plaques GN, L'ensemble est coulissant à l'avant. Très rapidement sur température, 575°C, en 16 secondes, grâce au principe des foyers radiants. Plaques vitrocéramiques, à 2 feux... Plus

Friteuse électrique modèle table 2x 8 litres + robinet de vidange- Standard avec interrupteur électrique- Capacité utile de la cuve : +/- 7 litres.- Dimensions du panier : 220x190xh110mm. - Fabriqué en acier inoxydable, avec 2 poignées latérales résistantes à la chaleur. - Panier en acier inoxydable. (très robuste "renforcé"), avec... Plus

Friteuse électrique, cuve 30 litres Capacité d'huile minimum 27 litres et maximum 30 litres. Idéal pour les smoutebollen, les chips, les beignets, etc. Baignoire en acier inoxydable. AISI 304 avec zone froide et vanne de vidange. Régulateur de température de 50 à 190 °C. Livré avec un panier 585X445Xh80 mm avec 2 poignées résistantes... Plus

Friteuse à gaz HEAVY DUTY, 1 cuve ronde, mécanique Production par barquette : 25 kg/h en pré-barquettes 50 kg/h en barquettes. 1 cuve 13 litres Ø 360 mm (16,16 kW). 1 porte tournante. Accessoires standard : 1 couvercle en acier inoxydable par pot. Dessus très épais (20/10ème), soudé. Robinet inférieur pour chaque cuve et bac de... Plus

Friteuse à gaz HEAVY DUTY, 2 cuves rondes, mécanique Production par barquette : 25 kg/h en pré-barquettes 50 kg/h en barquettes. 2 cuves 13 litres Ø 360 mm (2x 16,16 kW). 2 portes tournantes. Accessoires standard : 1 couvercle en acier inoxydable par pot. Dessus très épais (20/10ème), soudé. Robinet inférieur pour chaque cuve et bac... Plus

Friteuse électrique 2 x 8 Lit. - HAUT Panier 131x320xh145mm 2 x 4,5 kW par bac. Fabriqué en acier inoxydable. Paniers avec poignées thermiques. Carénage estampé avec chanfrein en bas pour un changement d'huile facile sans résidus d'huile. Décharge d'huile au moyen de robinet en acier inoxydable avec système de sécurité. Interrupteur -... Plus

Capacité du silo à copeaux électrique 12 Lit. - TOP- 2 sources de chaleur indépendantes sélectionnées par interrupteur et régulées par thermostat (+20° +90°C), avec voyant lumineux. Résistance céramique au-dessus du tiroir. Résistance blindée au fond du tiroir. Cuve emboutie avec fond incliné pour une vidange sans résidus d'huile,... Plus

Gyros grill à gaz 20 kg Capacité de cuisson 15 à 20 kg, broche 400 mm. Données techniques : fabriqué en acier inoxydable. Flexibilité : zone de gril réglable individuellement juste pour adapter la hauteur de cuisson. Zone de coulissement montée sur 4 roulements à billes pour l'adapter à l'épaisseur de la viande. Facile... Plus

Grill gyros électrique 20 kg- Capacité de cuisson 15 à 20 kg, broche 400 mm. - Entièrement fabriqué en acier inoxydable- Les zones de chauffe sont réglables pour obtenir un meilleur résultat de cuisson.- Zone de chauffe coulissant sur 4 roulements à billes s'adaptant à l'épaisseur de la viande.- Placement facile de la broche grâce à un... Plus

Couteau Gyros, électrique- Couteau avec manche ergonomique et résistant à la chaleur.- Très puissant, production journalière jusqu'à 70 kg (2000g/cm). - Lame de couteau de diamètre 80 mm, "kit d'affûtage" inclus gratuitement, épaisseur de coupe réglable.- Toutes les pièces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable.- Moteur... Plus

Kit de 2 spatules en bois, 2 x forme "T", tampon de nettoyage

Bloc à découper sur pieds en polyéthylène, 500x500 mm Réalisation du support en acier inoxydable. AISI 441. Épaisseur du bloc 100 mm en polyéthylène blanc.

Bloc à découper sur pieds en polyéthylène, 500x700 Réalisation du support en acier inoxydable. AISI 441. Épaisseur du bloc 100 mm en polyéthylène blanc.

Pieds réglables en hauteur : ouiHauteur réglable jusqu'à : 780 mmHauteur réglable à partir de : 735 mm Type de étagères : LongitudinalÉtagère inférieure : Non

Bien que les poffertjes soient vraiment néerlandais, la société allemande Neumärker a fabriqué un appareil de cuisson parfait pour les poffertjes avec ce Picco Poff. Ils ne sont donc pas loin de la frontière et ont donc eu l'occasion d'étudier nos poffertjes. La plaque de cuisson, qui peut contenir cinquante morceaux de délicieux... Plus

Avec ce gril Poffertjes de Neumärker, vous pouvez préparer pas moins de 100 délicieux poffertjes en une seule cuisson. Pas de soucis avec les brûleurs à gaz, juste l'électricité. La plaque de cuisson est en fonte lourde et possède des cavités qui peuvent être utilisées pour fabriquer des poffertjes d'un diamètre de 44 mm et d'une... Plus

Four à convection Manuel CHEFLUX - XV 593 Complet avec minuterie Thermostat 300 C Contrôleur d'injection d'humidité Voyant de contrôle Les fours ChefLux fonctionnent avec le système de vapeur fraîche à injection directe et le système Dry Plus pour contrôler la quantité d'humidité ou pour sécher les produits. x 1/1 GN Dimensions : H77 x... Plus

Acier inoxydable 18/10, avec couvercle et 2 poignées, équipé d'un panneau de commande numérique, d'un thermostat numérique 30-90°C, d'une minuterie, d'une pompe de circulation d'eau, d'un système de vidange et de 2 supports d'insertion pour sacs sous vide, température à 0, 1ºC... Plus

L'utilisation d'un Combisteamer n'est plus réservée aux grands garçons, avec le Combisteamer de Tecnodom, vous obtenez des produits de qualité européenne à un prix raisonnable. Le four mixte Tecnodom est équipé de 5 X 1/1 GN, suffisamment d'espace pour préparer parfaitement vos plats préférés à partir de maintenant. Le four mixte est... Plus

L'utilisation d'un Combisteamer n'est plus réservée aux grands garçons, avec le Combisteamer de Tecnodom, vous obtenez des produits de qualité européenne à un prix raisonnable. Le four mixte Tecnodom dispose de 6 x 1/1GN, suffisamment d'espace pour préparer parfaitement vos plats préférés à partir de maintenant. Le four mixte est idéal... Plus

Four à convection 2/3 avec grill et humidité avec trappe, y compris 4 grilles 340mmx435mm

Four à convection 2/3 avec humidité avec porte tournante, y compris 4 grilles 340mmx435mm

Four à convection 60x40 & 1/1GN avec grill avec trappe, y compris 4 grilles 600mmx400mm

Four à convection 60x40 & 1/1GN avec humidité avec trappe, y compris 4 grilles 600mmx400mm

60x40 & Four à convection 1/1GN avec humidité avec trappe, 3ph, avec 4 grilles 600mmx400mm et chauffage humidifié des plats.Modèle 10908BLH< li>Four à convection 4 étages avec glissières pour 60x40 et 1/1GN.Extérieur et chambre de cuisson en acier inoxydable aisi430.Construction robuste de la porte avec large poignée en acier... Plus

Four à convection turbo 60x40 & 1/1GN avec humidité avec trappe, y compris 4 grilles 600mmx400mm

Four à convection 60x40 & 1/1GN avec porte tournante, avec 4 grilles 600mmx400mm

Four à convection 60x40 & 1/1GN avec humidité avec porte tournante, y compris 4 grilles 600mmx400mm

Four à convection 60x40 & 1/1GN avec humidité avec porte tournante, 3ph, avec 4 grilles 600mmx400mm

Four à convection turbo 60x40 & 1/1GN avec humidité avec porte tournante, 3ph, avec 4 grilles 600mmx400mm

Four à convection turbo 60x40 & 1/1GN avec humidité avec porte tournante 3ph, avec 4 grilles 600mmx400mm

Matériel : acier inoxydableRécipient amovible avec coins arrondisAvec robinetRéglable en continu L'élément chauffant est amovible et donc facile à nettoyer Interrupteur marche/arrêt Thermostat de sécurité Poids brut : 9 kg Dimensions : L 310 x P 505 x H 355 mmContenu : 13 litres.Température : 0 / +180 °CRaccordement : 230 V - 50 Hz... Plus

Moulin à viande n° 22 Cadre extérieur en "alliage d'aluminium". Le corps principal de la fraise ainsi que la vis sans entretoise sont également en "alliage d'aluminium" destiné à l'alimentaire et en inox, toutes les pièces internes sont facilement démontables et faciles à entretenir. Chaudière supérieure en acier inoxydable. AISI... Plus