Cuiseur sous-vide - Electrique - 1/1 GN - Basse température - Diamant - WR-SC11-TT

Description du produit

Cuisinière basse température sous vide, GN 1/1, électrique

• Bac GN 1/1-h 207 mm (187 mm, avec grille de fond)
• Capacité de la cuve 26,5 Lit (Capacité utile 22 Lit).
• Contrôle électronique T° 24° à 99°, affichage digital (température en °C ou °F), haute précision (Delta-T 0,2 C°), 5 programmes préprogrammés en mémoire (modifiables à souhait) ou fonctionnement manuel (température + temps).
• Résistance chauffante protégée par une grille en inox, évitant le contact avec les sachets.
• Poignées athermiques sur le côté (pour une manipulation aisée).
• Couvercle en acier inoxydable en accessoire standard (préchauffage plus rapide, moins de consommation d'énergie).
• Réalisation cuve en acier inoxydable AISI 304, châssis AISI 430.
• Appareils construits conformément aux normes en vigueur (CE).

AVANTAGE :

• Découvrez l'art de la cuisson à basse température avec le cuiseur sous vide Diverso. Plus qu'une mode, c'est une innovation pour cuire, pasteuriser et régénérer les aliments sous vide. La cuisson à basse température permet une perte de volume moindre (-25% par rapport aux méthodes traditionnelles), une cuisson honnête au goût doux et savoureux, préservant les propriétés du goût, elle permet également une constance et une régularité dans le résultat obtenu, aucun risque d'ébullition et peu ou pas de suivi. Il est idéal pour tous les hôtels, restaurants, traiteurs, services de banquet, etc.