Gril vapeur à gaz avec grille de cuisson en fonte -Top-
Grille de coulée en fonte, dimensions 395x520 mm.
Fabriqué en acier inoxydable. 18/10 AISI 304.
Chauffage au gaz par inox. brûleurs à flamme stabilisée, placés sous un acier inoxydable spécial. bouchons qui conduisent la chaleur uniformément, grâce à ce procédé de chauffage unique, le contact direct de la flamme avec les aliments est évité.
Contrôle de la température par robinet de gaz.
Acier inoxydable réservoir d'eau à double fonction : 1er ; récupération des graisses et jus de cuisson, donc réduction du développement de vapeur lors de la torréfaction, 2ème production de vapeur pour un meilleur résultat de cuisson.