Le manuel est toujours moins cher que l'électrique. Dans ce cas, le compromis n'est même pas si difficile. Aiguiser un couteau est une question de ressenti. Il ne suffit pas de mettre un couteau dans l'aiguiseur et c'est bien. Cela dépend souvent de la façon dont l'opérateur effectue le travail, également pour les meuleuses électriques. Un chef qui aime ses couteaux pourrait préférer avoir le résultat final entre ses mains. Vous pouvez monter cet aiguiseur de couteaux manuel sur la table, de sorte qu'il reste fermement en place. Le mécanisme d'affûtage est en acier trempé et peut donc gérer tous les couteaux. La seule chose qui compte est la force et la rapidité avec lesquelles l'opérateur tire le couteau à travers l'affûteur. Eh bien, laissez ça au cuisinier.