Bien qu'il existe de plus en plus de nouveaux matériaux pour les plats à four et les plaques de cuisson, un plat en acier avec une bonne couche d'émail reste le meilleur pour les plats à four. Ce plat à four est fabriqué en acier massif recouvert d'une belle couche d'émail noir lisse. L'émail est très dur et se nettoie très facilement après utilisation. La température de ce plat allant au four est parfaite. C'est un modèle aux dimensions 1/1 GN, 53 par 32,5 cm, et d'une hauteur de 40 mm.