Cette planche à découper professionnelle est en bois de hêtre. Il y a longtemps, on a découvert que c'est le type de bois de notre région qui convient le mieux à la sculpture. Ce modèle rectangulaire de 45 x 26 cm est doté d'une poignée pratique et facile à saisir. Il y a une tranchée autour de celle-ci où les jus de légumes ou de fruits ou les jus de viande, qui sont libérés lors de la coupe, peuvent s'écouler afin que l'environnement ne soit pas contaminé. La planche à découper ne peut pas être mise au lave-vaisselle, mais peut être nettoyée de manière hygiénique très facilement et rapidement avec de l'eau savonneuse dans de l'eau tiède !