Four mixte - Vapeur et convection - Electrique - 4 x GN 1/1 - 4 x 60x40 CM - Diamant - WR-FCV4-M

Description du produit

Four électrique à convection vapeur, 4x GN 1/1 ou 600x400 mm

• Panneau de commande mécanique : régulateur de vapeur de 0 à 99 %, thermostat de 50 °C à 270 °C, minuterie de 1 à 120 min.
• Four "CROSSWISE" plaques de charge GN 1/1de 600x400 mm.
• Livré en standard avec 1 grille GN 1/1.
• Vapeur directe à travers la "buée".
• Chauffage par convection : par des éléments chauffants blindés en acier inoxydable placés derrière les déflecteurs de la turbine.
• Dessin en largeur, entraxe 75 mm, structure anti-basculement pour plaques.
• Chambre en acier inoxydable AISI 304, coins arrondis et équipée d'un drain (Accessoires standard : un bouchon, pour la version pâtisserie).
• Bac récupérateur d'eau de condensation amovible, placé sous la porte.
• Éclairage halogène.
• 2 turbines avec moteur 2800 rpm "auto-reverse", garantissent une répartition homogène chaleur/vapeur.
• Porte à fermeture automatique, et double vitrage thermique, vitre intérieure montée sur charnières, facile à nettoyer, poignée ergonomique et athermique, joint, facilement démontable. Micro-interrupteur pour éteindre le ventilateur lors de l'ouverture.
• "Oura" pour l'élimination des fumées - vapeurs de vapeur.
• Version externe en acier inoxydable AISI 430.
• Appareil fabriqué conformément aux directives CE en vigueur.

AVANTAGE :
Voici les nouveaux fours vapeur à convection mixte "Made in Europe" de Diverso, robustes, performants et compatibles GASTRONORM (GN 1/1) ou EURONORM (600x400). 3 modes de préparation différents : Convection (air chaud) & Vapeur & Mixte (convection-vapeur). Nombreux accessoires sur demande : socle, plaques, grilles, etc...