Bakertop Mindplus - H 84.3 x 86 x 96.7 CM - 110 KG - 220 - 240 V - 1000 W - 19 CM - Inox - +30°C / +260°C - Unox - 596438

Description du produit

Un four à gaz est généralement moins cher en termes de consommation d'énergie qu'un four électrique. Ce four, le XEBC-06EU-GPR, est un four à gaz moderne de la série de fours Unox BakerTop MindMap Plus. L'intérieur de cet appareil est basé sur les dimensions BakeryNorm et ce four peut accueillir six plaques ou grilles de 60 x 40 cm espacées de 8 cm. La température et l'humidité sont exactement les mêmes sur chaque plaque sur toute la surface, grâce à des ventilateurs modernes qui changent automatiquement le sens de rotation pendant le processus de cuisson.

Très pratique et avancé est le panneau de contrôle MasterTouch Plus. Ici, tous les composants sont représentés graphiquement et vous pouvez choisir les paramètres corrects de manière très interactive. Le processus de cuisson est également affiché en temps réel grâce à des mesures précises de la température, du temps, de l'humidité et de la vitesse de l'air chaud. L'analyse de ces mesures donne à l'appareil un contrôle total sur les paramètres importants pour le processus de cuisson. Sur cette base, l'appareil donne même des recommandations pour ajuster les paramètres afin d'obtenir un résultat optimal ! Le four est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et d'autres matériaux de haute qualité ont été utilisés pour certaines parties, telles que le verre de la fenêtre et la fermeture de la porte avec du plastique renforcé de fibre de carbone. Il y a un éclairage LED lumineux et l'appareil repose sur des pieds antidérapants robustes. Le panneau de commande interactif, la grande fenêtre et l'éclairage LED donnent une très bonne image de ce qui se passe dans le four. Ce four permet donc de gagner beaucoup de temps lors de la mise au point de méthodes de préparation de nouveaux plats. Qu'il s'agisse de croissants, de petits pains, de meringues ou de viennoiseries, ce four permet de cuire parfaitement tous les produits de boulangerie ou de pâtisserie. Grâce au système de vapeur, le processus de cuisson peut même être démarré avec la pâte levée.

Ce four professionnel est un atout pour tout environnement de boulangerie ou cuisine de restauration qui fabrique bon nombre de ces types de produits. Opération très facile et un résultat parfait ! Dimensions, lxpxh : 96 x 86 x 84 cm Commande de connexion : 230 Volt Commande de puissance électrique maximale et parties électriques : 800 Watt Poids : 110 kg Remarque : Les fours BakerTop Mind.Maps Plus sont livrés sans grilles ni plaques de cuisson !